GARCÍA CALVO (SEMICURADO)
Queso de leche cruda de oveja, con una curación de 3 a 6 meses y un peso aprox. de 1,3 Kg.
Marcas comerciales
Queso con personalidad propia, con corteza natural aceitosa y de color amarillento. De corte compacto de color amarillo pálido que se mantiene en cualquier tipo de curación. Textura suave, grasa, elástica y algo adherente, cuando aumenta la curación su textura se convierte en algo harinosa. Olor de intensidad media a leche de oveja. Sabor intenso, recio y elegante con recuerdos cuajada de oveja y con finales picantes.
- Queso de leche cruda de oveja
- De 3 a 6 meses de curación
